Kaštanový dort

09.12.2019

Suroviny:

4 vejce

123 g cukr krupice

250 g čokolády

200 g pečených kaštanů

50 g loupaných mandlí

250 g másla

250 ml mléka

Pracovní postup:

Kaštany s mandlemi rozmixujeme co nejvíce najemno. Přilijeme mléko a pořádně promícháme (můžeme promixovat tyčovým mixérem).

Čokoládu rozpustíme s máslem na velmi mírně rozpálené plotně.

Žloutky utřeme s cukrem. Z bílků ušleháme sníh.

Žloutky vmícháme do rozpuštěné čokolády, promícháme a celé to dáme ke kaštanům. Promícháme a lehce vmícháme sníh.

Pečeme na 170 °C asi 35 minut. Dort by neměl být úplně dopečený, jeho povrch by se při manipulaci měl lehce vlnit.

Podáváme s ušlehanou neslazenou šlehačkou.