Kaštanový dort
09.12.2019

Suroviny:
4 vejce
123 g cukr krupice
250 g čokolády
200 g pečených kaštanů
50 g loupaných mandlí
250 g másla
250 ml mléka
Pracovní postup:
Kaštany s mandlemi rozmixujeme co nejvíce najemno. Přilijeme mléko a pořádně promícháme (můžeme promixovat tyčovým mixérem).
Čokoládu rozpustíme s máslem na velmi mírně rozpálené plotně.
Žloutky utřeme s cukrem. Z bílků ušleháme sníh.
Žloutky vmícháme do rozpuštěné čokolády, promícháme a celé to dáme ke kaštanům. Promícháme a lehce vmícháme sníh.
Pečeme na 170 °C asi 35 minut. Dort by neměl být úplně dopečený, jeho povrch by se při manipulaci měl lehce vlnit.
Podáváme s ušlehanou neslazenou šlehačkou.